Belgische vriendenkring Den Haag
Amicale belge de La Haye

Gastronomisch eten.

vrijdag 21 november 2014.

Midden in Oud-Voorburg ligt het park Vreugd en Rust in Voorburg.

Het is een deel van het voormalige landgoed Vreugd en Rust dat dateert uit de 17e eeuw en dat op een bepaald ogenblik 170 ha groot was.

In het begin van de 20e eeuw wordt het landgoed opgesplitst. Het deel aan de Vliet met het herenhuis en de orangerie blijft bewaard. In het herenhuis was Restaurant hotel Savelberg gevestigd.

Midden in het park Vreugd en Rust, gelegen tegenover Restaurant hotel Savelberg, staat de orangerie van de buitenplaats. Brasserie De Koepel is gevestigd in de orangerie van de buitenplaats.
Ooit begonnen als kleine zusje van haar gerenommeerde broer en overbuur is de keuken uitstekend, ondanks de wat bescheiden naam.

Op 21 november

Hebben wij in deze historische omgeving ons jaarlijks gastronomische diner.

Vanaf 18.30 uur worden wij verwelkomd met een glas grand cru champagne en amuses.

MENU


Gepocheerde schotse zalm met kapper appeltjes en een espuma van gerookte paling


Consommé van shiitake met prei en rock chives


Gebakken gamba's op kreeftrisotto met gedroogde pommodori


Ravioli van fazant met zachte zuurkool en truffelsaus


Dry aged steak geserveerd met spitskool, gnocchi en peterseliesaus


Panna cotta van speculaas met mousse de Montelimar en citroenblad roomijs


koffie of thee met madeleine en bonbon


Als wijnen worden geserveerd:

Bouchard Finlayson Blanc de mer (Overberg, Zuid-Afrika).
Bourgogne Blanc Olivier (Frankrijk).
Hãhã Pinot Noir (Marlborough, Nieuw-Zeeland).
Monastrell dulce, Casa de la Ermita (Jumilla, Spanje).

In plaats van of naast de wijn is natuurlijk ook water, bier of fris inbegrepen.

En wie aan het gezelschap of de geboden spijs en drank niet genoeg heeft, kan zich verlustigen aan andere hemelse heerlijkheden die muren en plafonds sieren. Blijf echter niet dromen en daal tijdig terug af naar de dagelijkse aardse werkelijkheid van het volgende gerecht.

Waar:

Brasserie de Koepel,
Oosteinde 1,
2271EA Voorburg.
Tel.: 070 369 35 72
E-mail: info@brasseriedekoepel.nl
Website: Brasserie de Koepel.nl

Parkeren:

- aan de Rozenboomlaan, Parklaan of Oosteinde
(let op i.v.m. de markt op zaterdag kan het gedeelte met de blauwe streep niet gebruikt worden).
- in de gratis ondergrondse parkeergarage aan de Raadhuisstraat, vervolgens 3 minuten wandelen, Vlietstraat (naast Hoogvliet) en dan rechts Herenstraat tot Park Vreugd en Rust

Bushaltes vlakbij: 23, 45, 46 of station Voorburg, 10 minuten lopen

Inschrijven:

De totale kosten inclusief wijnen bedragen:
75€ voor leden
85€ voor niet-leden.
Over te maken op de rekening van de penningmeester van BVK te Leidschendam
en dit uiterlijk op 9 november.